Rational iVario Pro XL

Besondere Merkmale:

iVarioBoost:

Heizt in weniger als 2,5 Minuten gleichmäßig den gesamten Tiegelboden auf 200°C auf und reduziert bei Bedarf seine Temperatur äußerst schnell.

iCookingSuite:

Die iCookingSuite ist Ihr intelligenter Kochassistent im iVario für einfache Bedienung und größtmögliche Unterstützung beim Kochen. Intelligente Sensoren im Tiegelboden erkennen die Beladungsmenge, den Zustand und die Größe der Speisen und passen den Garvorgang immer wieder an. Sobald Handlungsbedarf von Ihrer Seite besteht, gibt Ihnen die iCookingSuite Bescheid. Für Sie bedeutet das jede Menge Sicherheit und einen hohen Qualitätsstandard. Gleichzeitig sparen Sie Überwachungsaufwand, Zeit, Rohwaren und Energie.

Beschleunigte Produktion (optional):

Mit der Option Druckgaren wird das schnellere und trotzdem schonende Garen verschiedenster Speisen möglich. Ein gleichmässiges, optimales Druckniveau wird gewährleistet, wodurch die Zellstruktur des Gargutes erhalten bleibt. Dabei handelt es sich um ein sicheres und wartungsfreies System.

iZoneControl:

Mit iZoneControl können Sie den Tiegelboden ganz individuell in einzelne Heizzonen einteilen und diese mit unterschiedlichen Temperaturen oder Garpfaden betreiben.

Austattung:

› ergonomische Höhenverstellung

› integrierte Handbrause mit Rückholautomatik

› eingebaute Steckdose mit separatem FI-Schutz (optional)

› Unterbau

› einfache Entleerung

› Berührtemperatur der Tiegelverkleidung max. 73°C

› einfache Reinigung

› Touchscreen

› Kerntemperaturfühler

› mit WiFi-, Ethernet- und USB-Anschluss

Technische Daten:

› Essen pro Ausgabe: 100 bis 500

› Kapazität: 59 qdm / 150,00 l

› Anschlusswert: 41,00 kW / 3 NAC 400 V