Rational iVario 2-XS

Besondere Merkmale:

iVarioBoost:

Heizt in weniger als 90 Sekunden gleichmäßig den gesamten Tiegelboden auf 200°C auf und reduziert bei Bedarf seine Temperatur äußerst schnell.

iCookingSuite:

Die iCookingSuite ist Ihr intelligenter Kochassistent im iVario für einfache Bedienung und größtmögliche Unterstützung beim Kochen. Intelligente Sensoren im Tiegelboden erkennen die Beladungsmenge, den Zustand und die Größe der Speisen und passen den Garvorgang immer wieder an. Sobald Handlungsbedarf von Ihrer Seite besteht, gibt Ihnen die iCookingSuite Bescheid. Für Sie bedeutet das jede Menge Sicherheit und einen hohen Qualitätsstandard. Gleichzeitig sparen Sie Überwachungsaufwand, Zeit, Rohwaren und Energie.

iZoneControl (optional):

Mit iZoneControl können Sie den Tiegelboden ganz individuell in einzelne Heizzonen einteilen und diese mit unterschiedlichen Temperaturen oder Garpfaden betreiben.

Austattung:

› ergonomische Höhenverstellung

› integrierte Handbrause mit Rückholautomatik

› eingebaute Steckdose mit separatem FI-Schutz (optional)

› einfache Entleerung

› einfache Reinigung

› Touchscreen

› Berührtemperatur der Tiegelverkleidung max. 73°C

› Kerntemperaturfühler

› mit Ethernet-Anschluss und USB-Schnittstelle

Technische Daten:

› Anzahl der Essen: ab 30

› Nutzvolumen: 2 x 17,00 l

› Bratfläche: 2 x GN 2/3 (2 x 13 qdm)

› Wasserzulauf: R 3/4"

› Wasserablauf: DN 40

› Anschlusswert: 14,00 kW / 3NAC 400 V

› Absicherung: 20 A

Zubehör inkl. Grundaustattung

bestehend aus:

2 x Arm für Hebe- und Senkautomatik

1 x Frittierkorb

1 x Reinigungsschwamm

1 x Kochkorb

1 x Sieb